에버그린 프레시 스프라우츠 브로콜리 새싹 살모넬라 집단감염·리콜

CDC가 집계한 이번 살모넬라 집단감염 환자들의 증상 발현일은 2026년 7월 7일부터 시작됐다. 이후 8월 26일까지, 최종 업데이트 기준으로는 9월 초까지 환자가 이어졌다. 환자들은 아이다호, 몬태나, 유타, 워싱턴을 비롯한 여러 주에 분포했다. 원인균은 살모넬라 보비스모르비피칸스 균주로 확인됐다. 이 시기에는 원인 식품이 밝혀지지 않아 환자들이 공통으로 새싹을 먹었다는 사실이 이후 역학조사에서 드러났다.

9월 4일 몬태나 보건 당국이 브로콜리 새싹 시료에서 살모넬라를 확인했고, 전장 유전체 분석 결과가 집단감염 균주와 일치했다. 이에 따라 아이다호 모이예 스프링스의 에버그린 프레시 스프라우츠는 같은 날 리콜에 착수했으며 해당 새싹의 생산과 유통을 중단했다. 리콜 대상은 비닐 포장 또는 조개껍데기형 용기에 담긴 브로콜리 새싹으로 유통기한이 9월 7일, 9일, 11일, 14일, 16일인 제품이다. 새싹은 재배 환경 특성상 살모넬라 오염에 취약해 과거에도 여러 차례 집단감염의 원인이 됐다. 푸드세이프티뉴스에 따르면 이 업체는 2011년 살모넬라 엔테리티디스 25명, 2014년 대장균 O121 19명 감염과 연루된 전력이 있다.

9월 9일 CDC와 FDA는 에버그린 프레시 스프라우츠 브로콜리 새싹과 관련한 살모넬라 집단감염을 처음 공표했다. 이 시점 확인된 환자는 4개 주 22명이었고 2명이 입원했으며 사망자는 없었다. 환자 면담에서 새싹 섭취 비율이 매우 높게 나왔고 일부 환자 가정과 식료품점에서 수거한 새싹에서 같은 균주가 확인됐다. 판매처는 아이다호, 몬태나, 워싱턴의 식료품점·식당·급식업체로 알려졌다. 보건 당국은 이미 유통기한이 지난 제품이라 위험은 낮지만 냉동실 등에 남아 있을 수 있으니 폐기하라고 당부했다.

9월 10일 FDA는 에버그린 프레시 스프라우츠가 브로콜리 새싹 215상자를 리콜한다고 공고했다. 제품은 아이다호, 몬태나, 워싱턴의 식료품점·식당·급식업체에 팔렸고 다른 주로도 유통됐을 가능성이 있다고 했다. FDA와 주 보건 당국의 역추적 조사에서 환자들이 먹은 브로콜리 새싹의 공통 재배업체가 에버그린으로 특정됐다. 업체는 이미 9월 4일부터 생산·유통을 중단한 상태였다. 이 공고로 소비자에게 구입처와 상관없이 해당 유통기한 제품을 먹지 말라는 공식 경고가 나갔다.

9월 24일 CDC는 감염자가 6개 주 32명으로 늘었다고 갱신 발표했다. 9월 9일 22명에서 2주 만에 10명이 늘었으며 주별로는 워싱턴이 24명으로 가장 많았고 아이다호·미네소타·몬태나·오리건·유타에서도 환자가 나왔다. 입원은 3명(9%)이고 사망자는 없었다. 환자 연령은 2~87세(중앙값 52세)였고, 면담한 27명 중 26명(96%)이 새싹이나 마이크로그린을 먹었다고 답해 일반 인구 8.7%와 크게 차이 났다. 환자 보고에는 시차가 있어 최종 환자 수는 더 늘 수 있다.