전북 고창 덕암농장 '덕암대란' 살모넬라균 검출 계란 전량 회수 사건

식품의약품안전처는 2026년 7월 28일 전북특별자치도 고창군 소재 식용란수집판매업체 덕암농장이 판매한 '덕암대란' 계란에서 식중독균인 살모넬라 엔테리티디스가 검출됐다고 밝혔다. 이번 검출은 정기 수거검사 과정에서 확인된 것으로, 식약처는 사실 확인 즉시 해당 제품에 대한 판매 중단을 명령했다. 살모넬라 엔테리티디스는 오염된 식품을 섭취할 경우 발열과 복통, 설사, 구토 등 급성 식중독 증상을 유발하는 병원성 세균이다. 특히 기온이 높은 여름철에는 균 번식 속도가 빨라져 식중독 위험이 커지는 것으로 알려졌다. 회수 대상은 소비기한이 2026년 8월 20일로 표시된 제품으로 한정됐다.

식약처는 살모넬라균이 검출된 '덕암대란' 계란의 회수 규모를 909판, 총 2만7270개로 확정해 발표했다. 회수 대상 제품은 산란일자 2026년 7월 9일, 소비기한 2026년 8월 20일로, 계란 껍데기에는 생산자 고유번호와 산란일을 나타내는 '0709SGJ0P4' 표시가 인쇄돼 있어 소비자가 직접 확인할 수 있다. 실제 회수 집행은 관할 지방자치단체인 고창군청이 맡아 진행하고 있는 것으로 확인됐다. 식약처는 해당 표시가 있는 제품을 보유한 소비자에게 섭취를 중단하고 구입처에 반품해 환불받을 것을 권고했다. 이번 조치로 유통 중이던 덕암대란 물량 상당수가 시장에서 회수 대상에 포함됐다.

덕암대란 회수 소식이 알려진 다음 날인 2026년 7월 29일, 여러 매체가 소비자 행동요령을 구체적으로 재안내하며 후속 보도를 이어갔다. 보도들은 이번 회수 조치가 소비기한 2026년 8월 20일로 표시된 제품에 한정된다는 점을 재차 명확히 했다. 해당 제품을 보유한 소비자는 즉시 섭취를 중단하고 구입한 곳에 제품을 가져가 반품·환불받아야 한다는 권고가 재확인됐다. 계란을 다룬 뒤에는 반드시 손을 씻어 2차 오염을 예방해야 한다는 점도 함께 강조됐다. 문제가 있는 식품을 발견하면 불량식품 신고전화 1399나 '내손안' 앱을 통해 신고할 수 있다는 안내도 다시 한번 전해졌다.

조선비즈는 2026년 7월 31일 덕암농장 사례를 계기로 여름철 살모넬라 식중독 발생 현황을 짚었다. 보도에 따르면 2020년부터 2024년까지 5년간 살모넬라 식중독은 총 204건 발생해 환자 7788명이 나온 것으로 집계됐다. 이 가운데 107건이 무더위가 이어지는 7~9월에 집중돼 전체의 약 52%를 차지한 것으로 나타났다. 발생 장소별로는 음식점이 129건으로 전체의 63%를 차지해 가장 많았다. 조선비즈는 살모넬라균이 고온다습한 환경에서 빠르게 증식하는 특성상 여름철 계란 등 식재료 관리에 각별한 주의가 필요하다고 전했다.

조선비즈 보도에 따르면 식약처는 덕암농장 사례를 포함한 여름철 살모넬라 식중독 급증에 대응해 축산물 자가품질검사 항목에 살모넬라균 검사를 추가로 의무화하는 방안을 연내 시행할 계획이라고 밝혔다. 이는 식용란선별포장업 영업자가 직접 수집·선별한 달걀에 자가품질검사 의무를 부여하는 '축산물의 자가품질검사 규정' 개정안에 근거한 것으로, 식약처는 2026년 6월 23일 해당 개정고시안을 행정예고한 바 있다. 이와 별도로 식약처는 이미 2026년 6월 29일부터 11월 27일까지 식용란수집판매업체 등 1600여 곳을 대상으로 위생 실태 점검을 진행하고 있다고 밝혔다. 점검에서는 세척·살균 여부와 자외선 살균기 관리 상태, 산란일자·생산자 고유번호 표시 적정성 등을 확인하며, 식용란 700건을 수거해 미생물·잔류물질 검사도 병행한다. 특히 살모넬라 오염 우려가 있는 영업장에 대해서는 검체량을 2배로 늘려 강화된 검사를 적용하기로 했다.